Breadbykaerup er for dem der gerne vil lærer eller blive bedre til surdej. Alt det du behøver af viden for at komme godt i gang med surdejsbagning derhjemme. William Kærup fra Breadbykaerup vil gennemgå alt fra at holde sin surdej i live, til afbagning af surdejs-brød og boller. Undervejs vil der blive snakket om mel og korntyper, og hvad de forskellige gør og hvad egenskab de har. William holder kurser i sit eget bageri i Aalborg; men kommer altså også til Halkær og ælter ud af siden viden.